För andra (!!!) gången den här veckan har jag lagat rawbollar som smakar precis som pepparkaksdeg. Hör ni vilken dröm? Helt fantastiska små bollar som passar perfekt när man är sugen på något sött till kaffet. Perfekt som adventsfika nu när det bär mot de tiderna. Jag har smått modifierat ett recept som är lånat av Anja. ☆

Pepparkaksbollar
10 stycken

1,5 dl mandelmjöl
8 st färska urkärnade dadlar
2 tsk pepparkakskrydda (funkar också att blanda kanel, kardemumma, nejlika och ingefära)
en nypa vaniljpulver
1 msk kokosolja
riven kokos att rulla i

Blanda ingredienserna i en bunke. Ha i lite mer mandelmjöl om smeten känns för kletig, ha i lite mer kryddor om det behövs. Rulla i kokos och ställ in i kylen en stund för att få den ultimata konsistensen. Ät och njut. ♡